ストーリーの内容について

お店をやっている人、自宅で教室を開く人、 街を案内している人。

北千住の街を彩る人たちと、北千住に初めて訪れる人たちが出会うことで、北千住の魅力をこっそり分け合うコミュニティイベント『北千住、旅するトーク』。

今回は、日タイのローカル地域を食を通じてつなぐ「食の地域活性化✕国際文化交流」を行う、NPO法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENとの共同開催でのお届けとなります。

ヤム!ヤム!ソウルスープキッチンとは、タイ料理を切り口にした新しいコンセプトで日本全国各地の地場食材にフォーカスし、ローカルの食の情報発信やインバウンド向けのPRを目的に、都内の各タイレストランで連続開催しているフードイベントのことです。実施のために、実際に47都道府県を順番に産地取材を敢行し、行かなければ知ることの出来ない産地で起きている様々な問題を、食を通じて解決していくことを趣旨としています。

今回vol.17の食材は鹿児島県北西部の島=長島町の旬の食材であるブランド鮮魚「鰤王」、「鯛王」(養殖生産量が世界一!)をメイン食材に、さつまいも&赤土じゃがいも、島みかん、そして鹿児島焼酎(今回は島内限定商品を特別に手配!)など、鹿児島ならではのローカルの食材をふんだんにお楽しみいただけます。

長島町の新鮮な旬の食材を、ヤムヤムならではの視点やアイデアでオリジナルタイ料理にアレンジ。ここでしか食べられない一日限りのスペシャルメニューをぜひ味わってみてください。

ヤムヤムの活動はタイ国大使館、タイ国政府観光庁からの正式後援を受ける活動であるため、タイ国を代表する逸品も合わせてお楽しみいただけます。タイ王室公認のタイ国産プレミアムビール「シンハービール」、新緯度対ワインとして注目を集めるタイ産ワイン「Monsoon Valley Wine」も飲み放題でご用意いたします。

そして今回の舞台となるのは北千住!
ここ北千住でタイ料理がブームとなる前から、25年間タイレストランを続けてこられたチャイヤイ・坂本シェフと私の対談スタイルで、北千住の街の魅力についてご紹介させていただきます。

当日は、長島町からも地元の魅力を伝えるゲストがいらっしゃる予定です。北千住の魅力✕長島町の魅力✕そしてタイ料理の魅力を存分に感じていただける、またとない贅沢な場になりますので、ぜひご参加ください。

【当日のスケジュール】
12:00-12:30 受付
12:30-12:35 開会の挨拶(イベントの進行やルールのご案内)
12:35-13:00 ヤムヤム長島大陸のご紹介(島の魅力や食材について)
13:00-13:30 メニュー提供① 全8メニューのうち1〜2品を味わって頂きつつ、スクリーンを使って取材の様子や食材をご紹介
13:30-13:50 メニュー提供② 『旅するトーク北千住』パート
坂本シェフから、北千住のことを語ってもらいつつ、ここで商売を続けてきた(今年25周年!)ご苦労や思い出などを聞いてみたいと思います
13:50-14:30 メニュー提供③ メニュー4〜8を順次お楽しみいただき、食材やメニューの解説をします
14:30-14:50 メニュー提供④ 最後のデザート
14:50-15:10 お土産(パンなど)のご紹介
15:10-15:20 閉会の挨拶、集合写真の撮影
15:20-15:30 お見送り

開催場所:ASIA THAI CHAI YAI(チャイヤイ)

このストーリーを始めたきっかけ

生まれは熊本県八代市。

今から20年ほど前のことですが、地元の閉塞感が嫌で(今思えば何も知りませんでした)、早く外の世界を知りたいと思い、高校を卒業すると飛び出すように東京へ。

桑沢デザイン研究所を卒業後にデザイン会社へ就職。その後、20代半ばにバックパッカーで初めてタイを訪れたことがきっかけで、タイという国そのものに大いに魅了され、帰国後に電撃的に都内のタイレストランへ転職。

3年間タイ人と一緒に厨房で働きながら料理修行をした経験から、独自にタイ王国との様々なネットワークや繋がりを深めながら今に至りました。

そして、自らの経験を活かして、地方〜日本〜タイへ恩返しをしたいという想いから「NPO法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN 」を立ち上げました。

食とは究極のクリエイティブ。作り手、食べ手、地域、歴史など様々な要素の集合体でもあります。美味しい!の向こう側にある様々なことを考えていくことを通じて、活動を拡げていきたいと思っています。


このストーリーを提供する思い

単なるパーティーではなく毎回明確なテーマをもって、ローカルエリアの活性化につながるPR視点も持ち合わせた他にないユニークな活動になります。

食材を通じて知られざる長島町の魅力、そして同時にタイの魅力、そして今回の舞台となる北千住の魅力を存分に感じていただければと思います!

ご参加お待ちしております!


Nishida Seijiさんのプロフィール

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN 代表理事、六次産業化プランナー、デザイナー。熊本県八代市生まれ。 日本初のコンセプト「日本列島47都道府県 meets タイ王国77県」をテーマに、全国各地のローカルの魅力をタイ料理をフィルターにして新たに引き出し、各地の食や観光、人の魅力をわかりやすく世界へ発信。インバウンド&アウトバウンドの活性化を47都道府県に提供している。現在までに16県、6市町村をテーマにした地域交流のためのタイ料理イベントを、タイレストランやシェフ、料理研究家と連携して連続開催。産地交流のための独自の場作りを通じて、日本とタイの食の魅力を幅広い世代、地域へ積極的に伝えている。タイ国政府商務参事官事務所、タイ国政府観光庁後援事業、内閣府地域社会雇用創造事業(平成23年度)認定事業。 現地取材を通じて産地との交流を作りながら、デザイナー、プロデューサーとして全国の一次産業支援も積極的に手掛けている。食用いぐさ「ゆいのくさ」のブランディングと海外展開支援(熊本県)、自然災害を受けたりんごの販路開拓、産地の未来を担う若手りんご農家の支援を「雹kissりんご」プロジェクト(青森県)として立ち上げるなど、様々な産地支援活動を全国各地で手がけている。 直近では、タイ北部のコーヒー豆の紹介を、バリスタの職業としての可能性を探るワークショップ「ふるさとコーヒー」(東京都)の活動展開を、ベーカリーカフェのプロデュース運営を通じて取り組んでいる。ぐるなびippinキュレーター。 http://facebook.com/yumyam47.nishida  http://yumyam47.com  http://storyandco.co/our-story/courtesy/  https://ippin.gnavi.co.jp/curator/nishidaseiji/



その他の事項

注意事項
当イベントは完全予約制となっており、参加料金の事前お支払をもって予約成立となります。
金額に含まれるもの
長島町の旬の食材をつかったオリジナルタイ料理メニュー8品、長島町の地酒、タイ産プレミアムビール、プレミアムワイン、お土産付き
参加人数
1回について10名まで。また各回1名未満の場合は実施しません。
実施日の2日前21時の時点で実施有無を決定。自動キャンセルに伴うキャンセル料は発生いたしません。
キャンセルポリシー
開始2日前まで全額返金します。


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