＊パーソナルヘルスマネジメントシェフ 身体に不安を抱いている方に適切な食事メニューを提案し、お作りするシェフです。 ＊おもてなし/薬膳家庭料理教室 主宰 健康を意識し、安全な食材と調味料を使用して作る、薬膳家庭料理の教室を開催しています。 料理好きが高じ、幾多の料理教室に通い、2012年に自宅料理教室を始めました。 2016年飯能に移住し、友達も居ない、土地勘もない私が、思いついたのは、商工会議所で提供している、レンタル店舗でお惣菜の店を出店することでした。 日替わりシェフの店 hunny's kitchen"お飯菜"(おばんざい)と読みます。 私が住んでいる埼玉県飯能市は、埼玉県の南西部に位置し、7割が山野と言う自然に恵まれた土地です。 固定種野菜、オーガニック野菜が作られる畑があります。そんな野菜や手作りの伝統的な調味料を 使い、お惣菜の店の出店の経験を半年間やらせていただきました。年々お年寄りが増えてくる町には、大変重宝がられました。忽ちにして、友達が増え、また、飯能の町を知る人が色々な情報をくれます。今でも惣菜のお店のオファーはありますが、現在は神田小川町で教室スペースを用意出来ることとなり、料理と出会いを大切にしていきたいと思っております。